tarte flan aux pommes à l ancienne

Pelerles pommes, les découper en 4 et retirer les pépins. Sortir la pâte feuilletée du froid, la dérouler et conserver la feuille de cuisson. Installer la pâte dans un moule à manquer, les bords doivent dépasser des bords du plat. Mélanger la poudre d’amande et les grains de la gousse de vanille. Verser cette préparation sur le pourla recette Charlotte aux pommes à l'ancienne : Pelez et épépinez les pommes. Coupez-les en morceaux et faites les fondre dans le beurre chaud, avec la cannelle et la gousse de vanille fendue en deux. Quand les pommes sont réduites en compote, ajoutez la confiture d'abricots et la poudre d'amandes. Gardez cette préparation en attente. Commencezpar préchauffer le four à 180° Celsius Coupez 3 pommes en fines lamelles et une pomme en petits cubes Faites bouillir le lait Tarteflan aux pommes à l’ancienne, sans sucre Alors voici quelques explications: Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Epluchezles, retirez le coeur et coupez les en 8 gros quartiers. (Vous obtenez ainsi de beaux morceaux épais très savoureux une fois cuits) Egrenez la vanille et mélangez la à un oeuf. ajoutez les deux oeufs restants, la crème et le sucre. Disposez les pommes les unes contre les autres sur le fond de tarte, Site De Rencontre Gratuit 13 Sans Inscription. 1 h 15 min Facile Nous vous proposons aujourd'hui une tarte aux pommes à l'alsacienne, également appelée tarte flan, une tarte généreuse et gourmande à souhait. La particularité de ce dessert réside dans le flan ajouté à mi-cuisson sur des pommes coupées en quartiers et cuites au four sur une pâte brisée. Pour la pâte brisée 250 g de farine 125 g de beurre 5 g de sel 10 cl d'eau froide +ou- Pour le flan 10 cl de crème liquide 10 cl de lait 75 g de sucre ou 30 g de fructose 2 œufs 1 gousse de vanille ou de la vanille liquide Pour la garniture 1 kg de pommes 25 g de sucre ou de sucre vanillé 1 Préparez la pâte brisée en mélangeant la farine et le beurre jusqu’à obtenir une consistance sableuse. Ajoutez le sel et l'eau et travaillez rapidement l'ensemble jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène. Réservez-la au réfrigérateur le temps de préparer le flan et les pommes. Épluchez les pommes, coupez-les en quatre ou en huit si elles sont très grosses, retirez le coeur et les pépins. Gestes techniques Comment dégermer l'ail ? 2 Préchauffez votre four à 180°C. 3 Abaissez la pâte sur votre plan de travail fariné et foncez votre moule à tarte préalablement graissé ici 29 cm de diamètre. Piquez la pâte à la fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson. Disposez vos morceaux de pommes bien rangés sur votre fond de tarte, saupoudrez-les de sucre et enfournez pour 30 minutes. Gestes techniques Foncer une pâte Abaisser une pâte 4 Préparez l'appareil à flan en fouettant les œufs et le sucre pendant quelques instants, ajoutez le lait, la crème et l'intérieur de la gousse de vanille ou de la vanille liquide et fouettez de nouveau le tout. Réservez au frais. 5 Sortez votre moule du four, versez l'appareil à flan sur votre tarte et remettez au four pendant environ 25 à 30 minutes. Vous pouvez saupoudrer votre tarte de sucre glace si vous le souhaitez. Dégustez-la tiède ou froide et régalez-vous ! Astuces Le flan peut être parfumé avec de la vanille ou de la cannelle et réalisé soit entièrement avec de la crème liquide ou, comme ici, en mélangeant crème et lait. Recettes similaires Haut de page

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